DIAGRAMME GENERAL
1. ACHATS ET RECEPTION
-Matières 1ères et ingrédients
-Autres
-Stockage
2. FABRICATION PATE
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CREPES |
BLINIS PAN-CAKE |
GAUFRES |
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Déconditionnement
ouverture |
OK |
OK |
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Elaboration de la pâte |
OK |
OK |
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Pompage
Filtrage |
---- |
---- |
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Graissage des plaques
Mise en forme
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OK |
OK |
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Cuisson |
OK |
OK |
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3. CUISSON ET REFROIDISSEMENT |
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Transfert vers empileur |
---- |
---- |
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Transfert sur echelle
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OK |
OK |
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Refroidissement en «cellule» |
OK |
OK |
4.CONDITIONNEMENT ( Mise en sacs )
5. EMBALLAGE ( Mise en cartons )
6. STOCKAGE
7. TRANSFERT VERS CLIENTS
