QUATRIEME PARTIE

 

- Liste des enregistrements

- Fiche de non conformité

- Contrôle nettoyage désinfection

- Contrôle organoleptique

- Elaboration de la pâte, contrôle des tournées

- Relevé des températures produits à la sortie de la cellule

- Relevé des températures chambre froide N1

- Relevé des températures tour réfrigéré

- Feuille de route

 
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Copyright © 2006 Délices Ronds ( Eric vallienne )