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Tarifs
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Tarifs Crêpes
Livraisons
H.A.C.C.P
Première partie
Equipe HACCP
Présentation de l'établissement
Analyse des risques
Deuxième partie
Diagramme de fabrication
Démarche de l'établissement
Etude HACCP
Point de critique
Plan de nettoyage, désinfectation
Plan de controle
Troisième partie
Liste des instructions techniques
Quatrième partie
Liste des enregistrements
Fiche de non conformité
Controle nettoyage désinfection
Controle organoleptique
Elaboration de la pate, controle des tournées
Relevés températures produits à la sortie de la cellule
Relevé des températures chambre froide N1
Relevé des températures tour réfrigéré
Feuille de route
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